Second au chef de cuisine en EHPAD
Et si votre cuisine avait un vrai sens ? Rejoignez un établissement à taille humaine au cœur de Paris, au service de nos aînés. Plus qu'un métier, un engagement : celui de faire de chaque repas un moment de plaisir, de lien et de bien-être pour des personnes vulnérables. Vos missions clés Sous la responsabilité du Chef de cuisine (ou en son absence), vous jouez un rôle central dans : L'élaboration des repas :
- Participation active à la production culinaire quotidienne, dans le respect des régimes alimentaires
- Présentation soignée des plats, échanges avec les résidents pour recueillir leur avis et ajuster les prestations
- Encadrement et accompagnement des agents de cuisine : accueil, plannings, évaluations, formations, organisation du travail
- Animation d'un temps d'échange trimestriel avec le Chef pour faire évoluer ensemble l'organisation
- Suivi des besoins alimentaires, passation des commandes, réception et stockage des denrées
- Suivi des dépenses et contrôle des coûts en lien avec l'administration
- CAP Cuisine impératif
- ✅ Expérience souhaitée en restauration collective ou médico-sociale
- Aisance relationnelle, sens du service et de l'écoute
- Sens de l'organisation, rigueur, capacité à manager une équipe
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité
- ⏱️ Temps plein (7h48/jour) - amplitude horaire de 6h30 à 20h30
- Travail un week-end sur deux, roulement les jours fériés
- Heures supplémentaires possibles en cas de nécessité de service
- Accès à un parcours de formation soutenu et des perspectives d'évolution professionnelle
- ️ 54 jours de congés/an (dont 29 jours intégrés dans les cycles)
- ️ Comité d'entreprise (AGOSPAP) : loisirs, vacances, garde d'enfants
- ️ Restauration collective à tarif préférentiel
- ️ Crèches municipales prioritaires, structures sportives et culturelles gratuites
- ️ Participation à la mutuelle complémentaire
- ️ Établissements bien desservis par les transports en commun
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