Commis de cuisine H/F

Rejoignez l'Hôtel Bel Ami, référence incontournable de Saint-Germain-Des-Prés

L’Hôtel Bel Ami allie design contemporain et charme historique. Installé dans l’ancienne imprimerie du célèbre roman Bel Ami de Guy de Maupassant, il incarne l’esprit vivant et élégant du quartier. Avec ses 102 chambres, suites et appartements, l’établissement offre des espaces lumineux où luxe discret et confort moderne cohabitent harmonieusement.

VOS MISSIONS

En tant que Commis de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans le fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez sous la supervision directe du chef de partie ou du chef de cuisine et assisterez dans la préparation des ingrédients, la cuisson des plats et la mise en place de la cuisine.

Ses principales missions sont de :

o Préparation des ingrédients :

- Assister dans la préparation des ingrédients pour les plats, y compris le nettoyage, l'épluchage, la découpe et la mesure.

- Veiller à ce que tous les ingrédients soient prêts et disponibles en temps voulu pour la production.

o Mise en place et organisation :

- Participer à la mise en place de la cuisine en préparant les ustensiles, les casseroles, les plaques et les autres équipements nécessaires.

- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine, y compris le rangement des ingrédients et des équipements.

o Cuisson et assemblage des plats :

- Assister dans la cuisson et l'assemblage des plats selon les recettes et les instructions du chef de partie ou du chef de cuisine.

- Contrôler la cuisson, l'assaisonnement et la présentation des plats pour garantir la qualité et la cohérence.

o Respect des normes d'hygiène et de sécurité :

- Travailler en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Assurer la propreté et l'entretien de votre section de cuisine, y compris les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail.

PROFIL RECHERCHÉ

· Passion pour la cuisine et intérêt pour l'apprentissage des techniques culinaires.

· Formation HACCP.

· Capacité à travailler en équipe.

· Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

AVANTAGES

Contribution employés 5% par mois à partir du 4ème mois de présence
Nuitées offertes dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux
Expérience Bel ami offerte (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes)
Prime de cooptation (300€)
Participation
Shift Continu

Et si le prochain chapitre de votre parcours professionnel s’écrivait à nos côtés ?

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.