Second de cuisine H/F

Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :

Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporté et livraison).

Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.

Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.

Bouillon recherche un passionné pour secondé le chef !

Si tu es un.e leader passionné.e par la restauration, prêt.e à relever des défis dans un environnement dynamique et stimulant, que tu mets le client au cœur de ton métier et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi.

Missions principales du Second de Cuisine

• Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la réalisation des plats en suivant les standards établis.
• Superviser et former l'équipe de cuisine, en assurant une collaboration harmonieuse.
• Garantir la qualité constante des plats servis tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et menus pour fidéliser notre clientèle.
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements en collaboration avec le Chef de Cuisine.

Horaires

• 39h/ semaine pour 2 jours de repos.*
• Horaires principalement de jour avec deux fermetures de laboratoire à 22h
• Encouragement au travail d'équipe pour maintenir un environnement de travail positif et productif.

Profil recherché pour un poste de Second de Cuisine

• Expérience confirmée en restauration traditionnelle et collective, idéalement en tant que Sous-Chef ou Second de Cuisine.
• Esprit innovant et passion pour la tradition avec un sens sûr du détail et de la présentation.
• Capacité à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant.
• Excellentes compétences en communication et en leadership.

Avantages du poste

• Participez à une aventure culinaire unique au sein d'un groupe en pleine expansion avec des opportunités de progression.
• Forfait mobilité durable et autres avantages sociaux (mutuelle santé, transport).
• Repas gourmands offerts sur place, explorant les délices de notre Chef.