Chef de rang - h/f

Description entreprise :

Situé au cœur du Bois de Boulogne, le Lagardère Paris Racing est l'un des plus beaux et des plus prestigieux clubs de sport de Paris.

Dédié au sport de compétition et aux loisirs, le club se développe autour de trois activités sportives : le tennis, la natation et le fitness.

Le Club offre des équipements d'exception : 45 courts de tennis de toutes les surfaces, 2 bassins de natation dont 1 olympique ouvert en toute saison, un vaste choix d'activités sportives au sein du Club-house, des infrastructures en extérieur (6 terrains), 3 écoles de sport pour les enfants (tennis, natation et multisports) et un espace fitness de 540 m2, doté d'installations ultra performantes.

Plus qu'un club, le Lagardère Paris Racing est un lieu de vie unique autour de valeurs communes que sont le sport, la famille et la convivialité.

Description du poste :

Au sein des espaces de restauration du Club, rattaché au Directeur adjoint d'exploitation, le Chef de rang aura pour principales missions :

• Assurer la préparation des tables selon les réservations et les besoins du service ;

• Coordonner et superviser le service en salle, assurer un accueil attentif à la clientèle, gérer les réservations et les placements, tout en veillant à maintenir la propreté et l’ordre du restaurant ;
• Être attentif aux besoins des clients et anticiper leurs demandes afin de leur offrir un service personnalisé et savoir répondre efficacement à toute demande ;
• Veiller au bon déroulement du service en coordonnant les activités des serveurs et des commis, en leur fournissant des directives claires et en les soutenant dans l'exécution de leurs tâches ;

• Avoir une connaissance approfondie de la carte des vins et être capable de conseiller les clients sur les choix appropriés en fonction de leurs préférences et des plats commandés ;

• Gérer l'encaissement des paiements et la gestion des notes, s'assurer que les procédures de caisse sont suivies avec précision et que les fonds sont correctement comptabilisés.

Profil recherché :

• Diplômé dans le domaine de la salle (Bac Pro Restauration, Licence Restauration (service) etc. ;
• Vous avez une expérience significative (5 ans minimum) sur un poste similaire ;
• Passionné par votre métier ;
• Force de proposition, Travail d'équipe, Rigoureux et Ponctuel ;
• Disponible pour travailler le week-end.