Directeur Adjoint de restaurant

MRS Groupe société de restauration collective spécialisée dans le segment entreprise depuis plus de 30 ans recrute un Adjoint de Directeur pour un restauration situé à Saint Denis (proche de la gare RER B ). Poste à pourvoir immédiatement ! Vous êtes gourmets, gourmands avec un fort esprit de service, rejoignez-nous ! Dans le cadre d'une mutation, nous recherchons un Adjoint de Directeur de Restaurant (F/H) pour notre restaurant d'entreprise situé à Paris (75). Sous la responsabilité du Directeur de restaurant vous assurez la gestion de votre périmètre Suivre et analyser un budget (chiffre d'affaires, marge opérationnelle, bilan et compte de résultat).

• Analyser les performances du centre de profit/contrôler les indicateurs comptables et financiers.
• Mettre en place des mesures correctives
• Superviser le suivi administratif des activités de son restaurant en l'absence du directeur
• Suivre et assurer le reporting des activités
• Recruter, intégrer, fédérer et former les équipes.
• Assurer le suivi disciplinaire avec le directeur et les RH
• Saisir les éléments variables de paie.
• Proposer une offre de service personnalisée en fonction des attentes du client
• Déployer la stratégie commerciale.
• Gérer les prestations annexes (préparer, livrer, dresser les prestations, débarrasser).
• Participer au service.
• Garantir une excellente prise en charge du client et de ses convives.
• Optimiser l'organisation du restaurant.
• Savoir prendre en charge les imprévus liés à votre activité.
• Mettre en valeur nos prestations.
• Garantir le respect des procédures de service.
• S'assurer de la satisfaction client.
• Garantir les respects des conditions d'hygiènes (HACCP) et de sécurité conformément au plan de maitrise sanitaire.

- CDI

• 37 heures hebdomadaire
• Statut : Agent de Maitrise
• Horaire continu du lundi au vendredi en journée.
• Repos week-end et jours fériés.

• Mutuelle.
• Prévoyance.
• Prise en charge du transport en commun à 65%.
• 13 jours RTT
• 13ème mois.

- C.S.E

• Une intégration adaptée au sein des équipes.
• Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle.
• Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.
• Nous cultivons l'art du bon et du beau.
• Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une première expérience dans les métiers de la cuisine.
• Vous avez une expérience similaire réussie.
• Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).
• Vous avez un bon relationnel et un esprit d'équipe.
• Vous êtes proactif, anticiper les problèmes et tout mettre en œuvre pour les résoudre.
• Vous maîtrisez les outils bureautiques.