Commis de cuisine H/F

Rejoignez l’Hôtel Montalembert, un hôtel intimiste au cœur du quartier Saint-Germain-des-Prés.

Idéalement situé sur la rive gauche, à 5 minutes de Saint-Germain-des-Prés, l’Hôtel Montalembert, premier boutique-hôtel 5 étoiles du quartier, offre 50 chambres dont 10 suites. Sa façade en pierres dorées donne sur la rue du Bac, au cœur d’un quartier d’art, de mode et d’antiquités. Luxe discret et atmosphère intime caractérisent cet établissement emblématique, lieu de rendez-vous des professionnels des arts et du spectacle.

MISSIONS PRINCIPALES

o Préparation des ingrédients :

- Assister dans la préparation des ingrédients pour les plats, y compris le nettoyage, l'épluchage, la découpe et la mesure.

- Veiller à ce que tous les ingrédients soient prêts et disponibles en temps voulu pour la production.

o Mise en place et organisation :

- Participer à la mise en place de la cuisine en préparant les ustensiles, les casseroles, les plaques et les autres équipements nécessaires.

- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine, y compris le rangement des ingrédients et des équipements.

o Cuisson et assemblage des plats :

- Assister dans la cuisson et l'assemblage des plats selon les recettes et les instructions du chef de partie ou du chef de cuisine.

- Contrôler la cuisson, l'assaisonnement et la présentation des plats pour garantir la qualité et la cohérence.

o Respect des normes d'hygiène et de sécurité :

- Travailler en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Assurer la propreté et l'entretien de votre section de cuisine, y compris les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail.

PROFIL RECHERCHÉ

· Passion pour la cuisine et intérêt pour l'apprentissage des techniques culinaires.

· Formation HACCP.

· Capacité à suivre les instructions et à travailler en équipe.

· Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.

· Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

AVANTAGES

Contribution employés 5% par mois
Nuitées offertes dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux
Expérience Montalembert offerte (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes)
Prime de cooptation (300€)
Intéressement
Shift continu

Et si votre prochaine aventure professionnelle s’épanouissait dans l’intimité unique de l’Hôtel Montalembert ?

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.