Directeur F&B H/F - Grands Boulevards Experimental

A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

A PROPOS DE L’HÔTEL GRANDS BOULEVARDS EXPERIMENTAL

Caché de l'agitation de la capitale française, l'Hôtel Grands Boulevards Experimental prend vie dans un grand bâtiment élégant, centré sur un lieu unique de Paris. Situé dans la cour de l'hôtel sous une verrière, le restaurant revisite les grands classiques de la cuisine franco-italienne.

Le menu est conçu avec le chef Giovanni Passerini, et nous recrutons actuellement un(e) Directeur(rice) F&B, afin de renforcer une équipe passionnée !

Gestion Opérationnelle

• Superviser les différents chefs de départements et les accompagner dans leurs problématiques quotidiennes ;

• S’assurer de la bonne communication entre les différents services F&B afin de maximiser la cohésion de l’ensemble du pôle ;

• Être garant de la relation du Pôle F&B avec les autres pôles de l’établissement, l’Hébergement, le House Keeping ainsi que le service technique et/ou le SPA ;

• Garantir la bonne marche opérationnelle des différents points de vente ;

• Superviser la bonne application des règles d’hygiène et de sécurité et s’assurer de leur respect au quotidien ;

• Participer à la gestion des commandes et des achats.

Gestion RH

• Gérer, coordonner et manager les équipes de la salle, de la cuisine et du bar ;

• Accompagner les équipes dans la résolution des litiges ;

• Participer au recrutement des différents collaborateurs, à la formation et la promotion de ces derniers ;

• Encourager les initiatives de chacun afin d’accroitre l’épanouissement professionnel ;

• Stabiliser et fidéliser les équipes par des actions ciblées et pertinentes ;

• Travailler en relation étroite et permanente avec le bureau RH pour régler des litiges et apprendre à gérer des situations quotidiennes ;

• S’assurer du suivi des plannings et de la gestion des paies grâce aux outils internes.

Expérience client

• Créer un environnement accueillant pour les clients et impulser une culture axée sur les clients ;

• Traiter les réclamations des clients et y apporter une solution adéquate ;

• Traiter les commentaires des clients, en les partageant avec l'équipe et en mettant en œuvre des actions ;

• Veiller à fidéliser la clientèle et s’assurer que les équipes soient à même de connaître les habitués ainsi que leurs habitudes ;

• S’assurer que chaque collaborateur maîtrise les standards de service du groupe.

Légal & sécurité

• Superviser la propreté du lieu et prêter attention aux éventuels risques pour la santé et aux violations de la réglementation ;

• Veiller à ce que toutes les exigences légales en matière de santé et de sécurité soient à jour ;

• Veiller à ce que le règlement de l’établissement soit bien respecté et appliquer des sanctions si nécessaire ;

• Veiller à faire évoluer le règlement en collaboration avec ses supérieurs hiérarchiques si le besoin s’en fait ressentir.

A PROPOS DE VOUS

Nous recherchons un profil passionné par le secteur de la restauration, avec connaissance du terrain et très à l'aise en informatique.

Si vous êtes proactif, autonome, adaptable, que vous êtes efficace dans la gestion des priorités et que vous avez un excellent sens de l'accueil et du service client ; alors ce poste est fait pour vous !

Vous avez une bonne connaissance des règles d'hygiène et êtes disponible pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.

La maîtrise de l’anglais est indispensable ; une autre langue est un plus.

Vivez l’expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Opportunités de formations et développement de carrière.

• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.

• Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).

• Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.

• Remboursement à 50% des transports en commun.

• Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo).

• Évènements d’entreprise.