Commis de cuisine en CDD

Installé dans le Quartier Latin, cœur battant du Paris artistique, l’Hôtel Dame des Arts incarne l’esprit de la Rive Gauche, libre, créatif et épris de culture. Il se veut un hommage sincère à l’âme artistique du quartier, qui imprègne son histoire, sa culture et sa vitalité.

Le lever de rideau de l’Hôtel Dame Des Arts a eu lieu en février 2023, après une fermeture complète pour rénovation.

Pour compléter notre équipe d'Artistes, nous recherchons un Commis de Cuisine du matin (H/F).

En qualité de Commis de Cuisine (H/F), vos missions seront les suivantes :

Production culinaire :

• Peser et mesurer les ingrédients avec précision.
• Préparer les fruits, légumes et viandes : nettoyage, épluchage, découpe.
• Réaliser sauces et préparations selon les directives du Chef.
• Assister les Chefs de Partie dans les cuissons et montages d’assiettes.
• Garantir la présentation des plats selon nos standards qualitatifs.
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et de sécurité alimentaire.

Entretien et hygiène :

• Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine (fours, plaques, ustensiles…).
• Maintenir des espaces de travail propres, organisés et conformes aux règles d’hygiène.
• Respecter toutes les procédures internes en matière de sécurité, d’hygiène et de qualité.

NB : Cette liste est non exhaustive et pourra évoluer selon les besoins de l’établissement.

👤 Profil recherché

• Diplôme CAP ou BEP Cuisine.
• Connaissances solides en hygiène alimentaire (HACCP).
• Sens du détail et de la rigueur.
• Première expérience en hôtellerie 4* ou 5* appréciée.
• Motivation, esprit d’équipe et sens du service.

Nos postes sont ouverts à tous les talents, y compris aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous offrons

• Salaire : 2 096 € bruts pour 169 h (39h/semaine)
• Transport : Passe Navigo remboursé à 100 %
• Restauration : Ticket restaurant de 10 €/jour travaillé + 2 indemnités nourriture/jour
• Mutuelle : Prise en charge à 75 % (formule isolée)
• Prime de cooptation : 500 € bruts
• Évolution : Réelles perspectives de développement au sein de l'hôtel

Situé en plein cœur du quartier latin, l'Hôtel Dame des Arts est un lieu de vie alliant élégance et simplicité, goût de l'art et de la culture, dans le plus pur esprit Rive Gauche. Du jardin du rez-de-chaussée jusqu'au bar panoramique, notre établissement cultive l'authenticité et la confidentialité. Depuis le Bar du Toit, la vue sur la capitale invite à la contemplation, en tête-à-tête avec Notre-Dame de Paris, notre plus proche voisine.